Tecnologia de Alimentos é tema de estudo na Faculdade Eduvale

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Tecnologia de Alimentos é tema de estudo na Faculdade Eduvale

Durante o mês de novembro, os alunos dos 6ºs períodos dos cursos de Nutrição, Agronomia e Zootecnia da Faculdade Eduvale de Avaré participaram de aulas práticas das disciplinas Tecnologia de Alimentos, Tecnologia de Produtos Agropecuários e Tecnologia de Produtos de Origem Animal. 

 

 

Ministradas pela professora Dra. Carolina Toledo, as atividades aconteceram no Laboratório de Nutrição da Faculdade e tiveram como objetivo o ensino de técnicas relacionadas à conservação dos alimentos de forma que o produto final seja seguro para o consumidor.

Qualidade da matéria-prima, higienização e limpeza, métodos de preparo, validade comercial, sazonalidade e variedade de mercadorias foram alguns dos tópicos em pauta.

 

 

Para aplicar na prática os tópicos em estudos, foram preparadas receitas de iogurte, queijo fresco, manteiga, requeijão, doce de leite, conservas doces e salgadas, dadinhos de tapioca, geleias, homus, guacamole e antepastos. 

2019-12-13T15:44:42+00:00 29/11/2019|0 Comentários

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