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Na manhã de hoje, 30, os estudantes do curso de Zootecnia da Faculdade Eduvale participaram de uma palestra sobre manejo, pré- abate e abate de bovinos e a relação desses fatores com a qualidade da carne. |
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A atividade aconteceu no Ambiente Virtual de Aprendizagem Eduvale e a docente Dra. Carolina Toledo Santos explicou o assunto, falou sobre técnicas de processamento dos alimentos, métodos de conservação, métodos de preservação e transporte, bem-estar animal e avaliação de carcaça.
“É essencial que os universitários saibam sobre o assunto para que futuramente eles tenham conhecimento de como solucionar problemas e criar novas formas de produzir e conservar alimentos de maneira nutritiva e saudável”, pontuou a professora Vânia Fournou, uma das responsáveis pela organização da apresentação.
A palestra complementou as disciplinas Avaliação e Tipificação de Carcaça e Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
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