A Veterinária é a ciência que se dedica ao estudo, à prevenção e ao tratamento das doenças dos animais. O profissional formado no curso recebe o título de médico veterinário e é responsável pela assistência clínica e cirúrgica de animais de pequeno ou grande porte sejam eles domésticos ou silvestres.
Além das tradicionais áreas clínicas e em hospitais que ocupam no Brasil o segundo maior mercado pet do mundo, o médico veterinário pode atuar em muitas outras. O agronegócio, por exemplo, é uma das grandes possibilidades em Avaré e na região onde o profissional pode trabalhar em haras e fazendas com animais de grande porte. Reprodução e genética animal estão também em alta. Indústrias, laboratórios, matadouros e frigoríficos, zoológicos, órgãos fiscalizadores ou de preservação, vigilância e defesa sanitária, a pesquisa e a área acadêmica também estão entre as opções no mercado de trabalho.
No UNEDUVALE, a graduação combina disciplinas teóricas com aulas práticas ministradas em laboratórios, em campo, na Fazenda Eduvale e no HVET Eduvale.