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Na noite de 23 de setembro, os alunos do 2° período do curso de Ciências Biológicas da Faculdade Eduvale de Avaré visitaram a fábrica da Mococa S/A localizada em Cerqueira César/SP. |
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Acompanhados pela professora Dra. Clivia Fiorilo, os estudantes tiveram a oportunidade de acompanhar todas as etapas de beneficiamento dos leites Ultra High Temperature (UHT) integral, desnatado e semidesnatado. Eles também conheceram os laboratórios e observaram as análises químicas, físicas e microbiológicas feitas no leite, além dos procedimentos de controle de qualidade da empresa.
“Esta vista técnica possibilitou que os futuros biólogos visualizassem a aplicação de todo o conhecimento biológico relacionado às enzimas e microrganismos, assim como a importância desses conceitos na indústria. Controle físico, químico e biológico do material cru, pasteurização e processo de embalagem também foram tópicos de estudos durante esta atividade externa”, pontuou a professora Dra. Clivia Fiorilo responsável pela disciplina Introdução à Biotecnologia.
Fonte: Comunicação
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