Nos dias 28 e 30 de outubro, os alunos dos 2°s períodos do curso de Agronomia e Zootecnia da Faculdade Eduvale de Avaré participaram de aulas práticas da disciplina Bioquímica ministradas pela professora Dra. Joseane Scavroni.
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Em laboratório, os universitários estudaram a cinética enzimática através da ação da amilase salivar (enzima da saliva) sobre o amido. “A amilase é encontrada nos animais, em plantas, nos fungos e em bactérias. Essa molécula acelera e facilita a digestão do amido, das gorduras e proteínas e nas plantas é produzida pela fotossíntese, por isso os futuros agrônomos e zootecnistas devem entender essas reações”, esclareceu a Dra. Joseane Scavroni.
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