Nas aulas de Qualidade de Pós Colheita de Frutas e Hortaliças desta semana, os alunos do 9° período diurno e do 10° período noturno do curso de Agronomia da Faculdade Eduvale de Avaré aprenderam técnicas de determinação do teor de vitamina C de frutas.
Em laboratório, a professora Caroline Katsumata orientou os universitários quanto aos procedimentos necessários para a elaboração de um experimento de titulação tendo como indicador amido.
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Eles utilizaram a quantidade vitamínica de um comprimido efervescente de vitamina C vendido em farmácias como parâmetro comparativo para amostras de suco natural de limão, laranja e maracujá.
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Segundo a professora, as vitaminas são temas atuais de estudos teóricos em sala de aula e uma atividade como essa proporciona a fixação do conteúdo, bem como a compreensão de que esse tipo de composto pode ser encontrado em alimentos naturais produzidos no campo.
As atividades aconteceram nos dias 13 e 16 de maio.
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