O foco do curso de Ciências Biológicas da Faculdade Eduvale de Avaré é a Biotecnologia e um dos fatores que resultou o início deste conceito foi a descoberta do processo de fermentação.
No dia 24 de agosto este foi o tema da aula da disciplina Introdução à Biotecnologia ministrada pela professora Dra. Helena Marcon para os alunos do 2° período do curso de Ciências Biológicas.
No laboratório de microbiologia, os universitários observaram as etapas do processo de fermentação. Eles também puderam ver a ação das leveduras em processos fermentativos com a adição de diferentes componentes.
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Segundo a professora, o objetivo da atividade foi demonstrar como a biotecnologia pode modificar produtos e processos e apresentar algumas das áreas de atuação dos futuros biólogos, como a indústria de biocombustíveis ou a produção de bebidas e alimentos lácteos por exemplo.
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