Durante as aulas de Microbiologia Geral dos Alimentos do mês de março, os alunos do 3° período do curso de Nutrição da Faculdade Eduvale de Avaré estudaram a possibilidade do crescimento de bactérias em alimentos através da elaboração de um experimento envolvendo a semeadura de amostras de carnes e frutas em placas de meio de cultura.
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Após o prazo dos dias necessários para o crescimento de possíveis bactérias, os estudantes montaram lâminas para análise em microscopia óptica. Com o auxílio do professor Dr. Leonardo Teixeira, eles realizaram a identificação dos microrganismos através do método de coloração de Gram. A classificação das bactérias foi feita em positivas ou negativas de acordo com a coloração expressa no protocolo.
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“O intuito da prática é que os futuros nutricionistas conheçam os riscos da contaminação de bactérias em alimentos e saibam como armazená-los e manuseá-los adequadamente para evitar o contágio”, disse o docente sobre a importância da atividade.
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