Na noite de 31 de agosto, os alunos dos 4° e 6° períodos do curso de Ciências Biológicas da Faculdade Eduvale de Avaré participaram de aulas práticas ministradas pelos professores Drs. Milena Chaguri e Jefferson Monteiro.
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No laboratório de química, os universitários aprenderam técnicas de branqueamento de alimentos utilizando amostras de batata. Este procedimento é utilizado para a conservação do produto e evita o escurecimento dos alimentos.
Os estudantes do 6° período também tiveram a oportunidade de conhecer o método de conservação de alimentos por ácido através da produção de picles, conjunto de legumes em conserva.
“Essas técnicas agregam valor, diversificam os produtos e são utilizadas em indústrias alimentícias, campo onde os biólogos podem atuar tanto no controle de qualidade quanto na elaboração de pesquisas”, pontuou a docente Milena Chaguri.
As atividades complementam as disciplinas Projeto Interdisciplinar II e VI.
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