Na noite de 08 de novembro, o 10° período do curso de Agronomia da Faculdade Eduvale de Avaré participou de mais uma atividade prática da disciplina Qualidade de Pós Colheita de Frutas e Hortaliças ministrada pela professora Dra. Milena Chaguri.
No laboratório de nutrição da Instituição, os futuros agrônomos aprenderam técnicas de branqueamento de alimentos utilizando amostras de batata. O procedimento conserva o produto e evita o escurecimento dos alimentos. Eles também tiveram a oportunidade de conhecer o método de conservação de alimentos por ácido através da produção de picles.
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“A disciplina abrange os cuidados que o profissional deve ter desde a colheita até a mesa do consumidor. Todo o processo produtivo afeta a qualidade do produto final. Essas técnicas agregam valor, diversificam os alimentos e são utilizadas em indústrias alimentícias, campo disponível para a atuação dos agrônomos”, pontuou a docente.
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