UNEDUVALE realiza a nona edição da JONUTRI

Nos dias 27 e 28 de agosto, o Centro Universitário Eduvale (UNEDUVALE) realizou a nona edição da Jornada de Nutrição (JONUTRI), evento tradicional do curso e promovido anualmente em comemoração ao Dia do Nutricionista, celebrado em 31 de agosto. A programação foi elaborada com a sugestão dos universitários e teve como foco principal promover reflexões atualizadas e pertinentes à prática profissional.

Na abertura do evento, o nutricionista Ryan Yoshihara conduziu uma palestra sobre o uso de suplementos alimentares, tanto na prática clínica quanto esportiva. Em sua apresentação, o convidado buscou desmistificar conceitos equivocados e orientar os futuros profissionais sobre o uso correto dessas substâncias. Ele destacou que, apesar da popularidade de produtos como creatina, whey protein, BCAA, carnitina, cafeína, betalanina, nitrato e taurina, a suplementação deve sempre considerar as necessidades reais do paciente. Segundo ele, sem uma alimentação equilibrada
como base, o uso de suplementos perde o sentido. Ryan reforçou ainda que cada prescrição deve levar em conta o perfil individual, os objetivos e a rotina do paciente, enfatizando que o suplemento não deve ser visto como solução mágica, mas sim como um complemento.

No segundo dia, a nutricionista Natália Evangelista trouxe uma perspectiva científica e prática sobre vegetarianismo e veganismo. Atuando nas áreas de emagrecimento, hipertrofia e nutrição vegetariana, Natália compartilhou tanto sua experiência profissional quanto pessoal, apresentando os fundamentos da alimentação baseada em vegetais e esclarecendo dúvidas comuns sobre o tema. Ela afirmou que a alimentação vegetariana é segura em todas as fases da vida, desde a gestação até a terceira idade, desde que acompanhada por um profissional da área. Natália alertou sobre o crescimento dessa abordagem alimentar no Brasil e destacou a importância de buscar informações em fontes confiáveis, evitando conteúdos disseminados por influenciadores sem formação técnica. Em sua explanação, também explicou as diferentes classificações do vegetarianismo e abordou o conceito de veganismo como filosofia de vida que busca excluir, na medida do possível, qualquer forma de exploração animal.

A coordenadora e docente Vanessa Ribeiro destacou que a proposta do evento foi ampliar o conhecimento dos alunos e capacitá-los para lidar com diferentes perfis alimentares, respeitando escolhas individuais e garantindo a promoção de uma nutrição adequada e baseada em evidências.