Na noite de ontem, 15 de outubro, o câmpus do Centro Universitário Eduvale (UNEDUVALE) foi palco de uma ação especial promovida pelos alunos do 2º período do curso de Nutrição, em celebração ao Dia Mundial da Alimentação, comemorado em 16 de outubro. A atividade teve como objetivo conscientizar a comunidade acadêmica sobre a importância de adotar hábitos alimentares saudáveis e equilibrados.
Sob a orientação da professora e coordenadora do curso, Vanessa Ribeiro, os universitários produziram e distribuíram o chamado “sal de ervas”, alternativa natural e saborosa para temperar os alimentos, contribuindo para a diminuição do consumo de sal, especialmente entre pessoas hipertensas. Segundo Vanessa, o produto pode ser utilizado em diferentes preparações como carnes, saladas, arroz, feijão e até pipoca, demonstrando que é possível manter o sabor dos alimentos de forma mais equilibrada e nutritiva.
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“O Dia Mundial da Alimentação envolve diversas reflexões sobre questões como fome, desigualdade social e acesso à alimentação adequada, mas, considerando o nível de formação dos alunos, o foco principal da atividade foi discutir alimentação saudável e redução do consumo de ultraprocessados, sal e açúcar”, ressaltou a docente.
Para a coordenadora, a experiência representa uma oportunidade fundamental de aprendizado prático, já que permite aos futuros nutricionistas desenvolverem habilidades de comunicação, abordagem e empatia. “É um momento importante para que os alunos percam a timidez, aprendam a dialogar e entendam a relevância de transmitir informações de forma acessível ao público. Essa vivência será essencial para o futuro profissional deles, seja no atendimento a pacientes ou em outras áreas da nutrição”, destacou Vanessa.
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