Na noite de 29 de outubro, os alunos dos 2° e 4° períodos do curso de Nutrição do Centro Universitário Eduvale (UNEDUVALE) participaram de uma aula prática especial sobre as regionalidades brasileiras, com foco na diversidade cultural e alimentar do país.
A proposta foi conduzida pela coordenadora e docente Vanessa Ribeiro em conjunto com o professor Lucas Soares e uniu antropologia, sociologia e nutrição básica. O 4° período abordou os aspectos sociológicos e antropológicos da alimentação, já o 2° período ficou responsável por apresentar os macro e micronutrientes presentes nas receitas elaboradas.
“A ideia foi justamente unir as disciplinas e promover essa interdisciplinaridade entre os períodos. Os alunos puderam trocar experiências, aprender uns com os outros e compreender melhor a relação entre cultura, identidade e alimentação”, explicou a professora Vanessa.
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As receitas preparadas representaram as cinco regiões brasileiras, explorando ingredientes típicos e modos de preparo tradicionais. Os grupos foram formados por meio de sorteio: cada equipe contou com estudantes de ambos os períodos, fortalecendo a cooperação e o aprendizado coletivo.
“É uma forma de valorizar a história e a cultura alimentar do Brasil. É importante que o futuro nutricionista entenda e respeite as diferentes tradições culinárias do país, saindo da zona de conforto e conhecendo sabores além da região Sudeste”, destacou Vanessa.
Durante a aula no laboratório, os alunos também colocaram em prática princípios de organização, higiene e trabalho em equipe. A professora ressaltou ainda a relevância da convivência entre turmas com níveis diferentes de conhecimento:
“O quarto período já tem mais bagagem teórica, então esse contato ajuda o segundo período a aprender mais rapidamente. É uma troca de respeito, paciência e ensinamentos”, concluiu a coordenadora.
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