A professora Dra. Angela Vacaro de Souza ministrou ao 3° período do curso de Ciências Biológicas da Faculdade Eduvale de Avaré mais uma aula prática da disciplina Projeto Interdisciplinar I.

Na noite do dia 13, os estudantes aprenderam a produzir queijo fresco através da coagulação do leite. A professora também ensinou todas as etapas do processamento artesanal: tratamento térmico, corte, agitação, dessorassem da coalhada, salga e prensagem. Conceitos de química e bioquímica foram postos em prática.

Fonte: Comunicação