Na noite de 24 de setembro, os alunos do 2° período do curso de Ciências Biológicas da Faculdade Eduvale de Avaré realizam um teste para determinar o teor de vitamina C em sucos cítricos.
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Orientados pela professora Caroline Pereira Katsumata, responsável pela disciplina Bioquímica Básica, os universitários utilizaram o método de iodometria para a elaboração do experimento que consistiu na adição de tintura de iodo nas amostras dos líquidos extraídos de laranja e limão. Após a mistura, eles analisaram a coloração dos sucos pela quantidade volumétrica e em seguida realizaram cálculos para obter os resultados e compará-los.
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Segundo a professora, esse método é utilizado para saber a quantidade de vitamina C em outras bebidas e alimentos. “A vitamina C está presente no funcionamento biológico do metabolismo humano, na produção de colágeno em nossa pele e na prevenção de doenças como o escorbuto”, ressaltou a docente sobre a importância da atividade.
Fonte: Comunicação
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