Na aula de Tecnologia de Alimentos de Origem Animal dos dias 29 de agosto e 14 de setembro, os universitários dos 6°s períodos do curso de Agronomia da Faculdade Eduvale de Avaré avaliaram a qualidade de diferentes amostras de leite.
Em laboratório e com a orientação da professora Dra. AngelaVacaro, eles verificaram o potencial Hidrogeniônico (pH) e determinaram a estabilidade pela prova do álcool e a acidez do leite pelo método Dornic.
“Nesta disciplina estudamos o leite e toda a questão de qualidade, bem como a importância dos parâmetros qualitativos. Esta aula é uma oportunidade para que os futuros agrônomos possam executar na prática uma série de análises feitas em indústrias e laticínios. Por isso, conhecer esses procedimentos é fundamental”, pontuou a professora.
|
|
|
Deixe seu comentário