Na noite 02 de dezembro, os alunos do 2° período do curso de Ciências Biológicas da Faculdade Eduvale de Avaré participaram de uma atividade prática da disciplina Bioquímica Básica ministra pelo professor Dr. Leonardo Teixeira.
|
|
|
Eles analisaram a existência de proteínas e carboidratos em alimentos através de uma experiência com sulfato de cobre e iodo.Pães, arroz e frios foram macerados, acondicionados em tubos de ensaios e misturados com reagentes.
Pôde-se concluir que quando o alimento reage com o sulfato de cobre e adquire uma colocação avermelhada significa que há proteínas em sua composição. Já com o iodo, o alimento ganha coloração azulada sugerindo aexistência de carboidrato.
Segundo o docente, essa é uma técnica básica e o seu conhecimento é fundamental para análises biológicas.
Deixe seu comentário