No dia 19 de setembro, a Faculdade Eduvale promoveu uma capacitação profissional direcionada aos colaboradores da vigilância sanitária de Avaré/SP. Organizada pelos coordenadores e professores dos cursos de Nutrição e Ciências Biológicas da Eduvale com o apoio dos alunos, a atividade foi ministrada pelos docentes Dr. Leonardo Teixeira e Mariana Clementoni.
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Princípios da análise de risco, legislações, riscos sanitários, processos de manipulação e produção de alimentos de forma segura foram os assuntos em pauta durante as apresentações, além da demonstração de práticas em relação à microbiologia de alimentos realizada em laboratório.
A vigilância sanitária tem como objetivos promover e proteger a saúde da população através de fiscalizações e monitoramentos capazes de eliminar ou prevenir riscos, bem como zelar pela qualidade de produtos e estabelecimentos alimentícios.
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