Na primeira quinzena de março, os universitários do 5° período do curso de Nutrição da Faculdade Eduvale de Avaré participaram de uma série de aulas práticas da disciplina Bromatologia ministradas pela professora Dra. Andressa Natel. A ciência estuda os alimentos, sua natureza, composição, qualidades e usos dietéticos.
|
|
|
Em laboratório, os universitários tiveram a tarefa elaborar receitas de bolo e agrupar amostras tanto da sobremesa quanto dos ingredientes como farinha, leite e manteiga. Após o tempo necessário, os futuros nutricionistas voltaram ao laboratório e realizaram testes de umidade eanálise de cinzas dos produtos com a orientação da docente.
|
|
|
Segundo a professora, a proposta foi demonstrar métodos de procedimentosoperacionaisutilizados como padrão em grandes empresas e em cozinhas de restaurantes ou hospitais para o controle de qualidade dos alimentos.
Deixe seu comentário