Na noite de 29 de novembro, os alunos do 8° período do curso de Agronomia da Faculdade Eduvale estudaram cortes cárneos da produção animal por meio de uma aula prática realizada na Fazenda Eduvale e coordenada pela professora Amanna Gonzaga.
Em esquema de competição entre equipes, os estudantes realizaram o preparo de diferentes receitas de carnes bovinas, suínas, de aves e peixes.
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Tipos de cortes, textura, fibra muscular, cor e maciez foram alguns dos tópicos em estudo durante a atividade que complementou a disciplina Zootecnia Geral.
“A finalidade foi demonstrar um ramo de trabalho disponível para especialização e atuação, já que o agrônomo pode atuar tanto na agricultura quanto na cadeia produtiva da agropecuária”, explicou a docente.
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