Na manhã de hoje, 30, os estudantes do último período do curso de Zootecnia da Faculdade Eduvale visitaram a casa de carnes Santo Beef. Localiza em Avaré/SP, a unidade trabalha com cortes nobres, carnes embaladas, peças selecionadas, maturadas e de gado de confinamento.
Durante a visita, os futuros zootecnistas puderam conhecer a rotina de um comércio varejista que trabalha com produtos de origem animal, saber mais sobre a prática de cortes, verificar as técnicas de manipulação e entender sobre comercialização, qualidade de carne e quais os pontos que interferem na preferência do consumidor.
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A atividade complementa as disciplinas Avaliação e Tipificação de Carcaça e Bubalinocultura e Bovinocultura de Leite e foi acompanhada pelas professoras Dras. Carolina Toledo e Vânia Fournou.
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