Durante o mês de novembro, os alunos dos 6ºs períodos dos cursos de Nutrição, Agronomia e Zootecnia da Faculdade Eduvale de Avaré participaram de aulas práticas das disciplinas Tecnologia de Alimentos, Tecnologia de Produtos Agropecuários e Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
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Ministradas pela professora Dra. Carolina Toledo, as atividades aconteceram no Laboratório de Nutrição da Faculdade e tiveram como objetivo o ensino de técnicas relacionadas à conservação dos alimentos de forma que o produto final seja seguro para o consumidor.
Qualidade da matéria-prima, higienização e limpeza, métodos de preparo, validade comercial, sazonalidade e variedade de mercadorias foram alguns dos tópicos em pauta.
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Para aplicar na prática os tópicos em estudos, foram preparadas receitas de iogurte, queijo fresco, manteiga, requeijão, doce de leite, conservas doces e salgadas, dadinhos de tapioca, geleias, homus, guacamole e antepastos.
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